two米.妈 发表于 2022-12-13 10:00:45

自制奶黄包，发埋制作过程！

先上成品图


奶黄部份材料

1、鸡蛋 2个【我做的少，所以放了两个】
2、牛奶       我放了一包200ML量里的三分之一
3、白糖       我放了有100克的样子有点太甜了
4、黄油       30克的样子
5、面粉       适量

把鸡蛋，白糖放入盆里，打到白糖溶化，加牛奶，拌匀，加面粉，再拌匀，没有粉颗粒，放黄油上蒸锅开始蒸，蒸嘅过程中最好能时不时搅拌一下。一直到甘样。就可以出锅了。出锅冷却后揉成团放着。自己做嘅奶黄，口感比买嘅好好多，奶香浓郁！




馒头部份

1.底筋面粉300克
2、酵母5ML
3、水适量
4、白糖 10克
5、盐、5克

酵母温水溶化后，把所有材料加入，揉到手光盆光面光，放常温下发酵至2倍大，我是有烤箱了，放进烤箱28度发酵的，一个小时就行。发好后拿出来排气，排完成分好一小团一小团醒十分钟，包奶黄，再上锅蒸就OK





学识未？

波儿Jacy 发表于 2022-12-13 10:09:31

睇见人地整都系好简单..自己整到一厨房系粉

东施Shopping 发表于 2022-12-13 10:36:54

有d麻烦。都系去超市买速冻嘅好了。

冯先森 发表于 2022-12-13 10:54:52

真厉害

Seandaytime 发表于 2022-12-13 11:00:53

自制很不错

Sherry 发表于 2022-12-13 11:03:30

不错，礼拜翻去试试{:4_109:}

长不大的仙人掌 发表于 2022-12-13 11:39:47

到我碗里来

AKW2020 发表于 2022-12-13 11:59:37

口水泛滥了

错把真心付良人 发表于 2022-12-13 12:26:39

蒸的时候7个，放到碗里时就只有6个了。楼主系唔系你偷吃了。

jia06 发表于 2022-12-13 12:37:07

好厉害，奶黄都自己整

我系一条咸鱼 发表于 2022-12-13 19:51:27

已收藏，转比我阿妈{:4_96:}

愿为素心人 发表于 2022-12-13 20:55:49

靓！
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