绿豆冰糕
材料:脱皮绿豆250g,奶粉45g,黄油24g,玉米油24g,糖40-50g(甜度自己调节)。这个用料的量大约做12个小菠萝操作:
1:脱皮绿豆淘洗干净后,浸泡一晚。中间换水两到三次可以去除豆腥味。
2:放蒸锅平铺蒸40-50分钟左右,根据状态延长时间,程度要手轻轻一捏就碎的那种程度。(蒸的时候锅里水要放足)
3:放入破壁机或者绞肉机打成糊糊状,越细腻越好。
4:将奶粉,黄油,白糖,玉米油连同绿豆糊一齐倒入不粘锅,小火炒至成团。(如果家里有面包机可以选果酱功能打)
5:取小部分面团,加入适量抹茶粉,我的模具是50g,所以配比是抹茶15g,原味35g。
6:出模后可可爱爱的小菠萝绿豆糕就完成了,接下去冷冻一会,包装完冷藏,尽早食用。
一看就会,一做就废 手艺真不错,很可爱 厉害 感觉好麻烦,有冇得卖噶
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